Frühlingskräutersalat

[glasperle]

Eine Hand voll milder schnitt- oder Pflücksalat
Eine halbe Hand voll junge mangoldblättet
Eine Hand voll Ricola oder junge Asia salate( wichtig ist scharfes kressearoma)
2 Hände voll wildkräurt und blüten( z.b. Schafgarbe, Spitzwegerich, Löwenzahn, erdbeer- himbeerblätter, gundelrebe, gänseblümchenblüten, kleeblüten, Primeln u d hornveilchen)
Zum würzen Säure Kräuter wie sauerampfer, winterportulak
Oregsnospitzen und thymiannadeln
Aus versus, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker ein Marinade bereiten damit vermischen. Dazu passen sehr gut Dinkelbrötchen.
Wirkt aufgrund des Vitamin- und mineralstoffgehsltes gut der frühjahrsmüdigkeit entgegen.

[Newlife]

Oh, ich hab dieses Rezept gerade erst entdeckt! Vielen Dank fürs teilen!!
ich werd denke ich diese Woche mal suchen, was ich an Kräutern noch so entdecke - mal schauen ob ich ihn dann gleich mal probieren kann!